Как правильно готовить картофель

mh 1024 boiled potatoes vl 300x225 Как правильно готовить картофель

Как правильно готовить картофель

Хотелось бы поделится своими секретами

по правельному приготовлению кортофеля.

Для сохранения ею вкуса и

пищевой ценности очень важно

умело приготовить картошечку .

Уже очищенный картофель нельзя хранить

на воздухе, его непременно следует хранить

в холодной воде не очень продолжительное время.

Закладывать картофель при варке нужно

в кипящую воду, потому что при погружении

его в холодную воду исчезает почти 35% витамина С.

Пюре же лучше протирать в горячем виде,

потому как крахмал, содержащийся в

клетках клубней , при варке превратившийся

в клейстер,  совершенно не чувствуется.

Пюре в этом случае получается сухим и рассыпчатым.

А когда толкут остывший картофель, то

клетки разрушаются и клейстер вытекает ,

пюре получается неприятно клейким и тягучим.

Поделись ссылкой с друзьями:
  • services sprite Как правильно готовить картофель
  • services sprite Как правильно готовить картофель
  • services sprite Как правильно готовить картофель

Комментировать

Новые комментарии
Календарь
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Статистика

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика

Наш чатик
LOADING...
Голосование

Любите ли вы готовить

View Results

Loading ... Loading ...