Испанская паэлья

 Испанская паэлья

Испанская паэлья

Я не сомневаюсь что о поэльи

слышали все , но прбовали ли

настоящую испанская паэлья ,

это уже другой вопрос , так давайте

же приготовим ее собственноручно .

Для нее на понадобится -

рис – 250-300грамм , одна курица – 1 шт,

чоризо грамм  100г , креветки чищенные  250ги

крупные креветки , в панцире штук  6-8 шт,

пару сладких перев , 150-170 гр замороженного

зеленого  горошка ,  луковица , 4-5 зубка чеснока,

пару щепоток шафрана , паприка  1/2 ч.л ,

оливковое масло , а  для бульона -

лук , морковь ,лавровый лист, соль .

Для нашей паэльи нам будет нужен  бульон.

сварим его из половины курицы , добавим

целую луковицу, морковь и лавровый лист.

В готовый уже бульон добавим шафран.

А в это время вторую половину курицы необходимо

нарезать на куски небольшого размера

и натереть их солью. Перец болгарскии

порезать нужно полосками .

Лук необходимо нарезать полукольцами,

а чеснок – тоненькими лепестками.

В сковородке разогреем растительное масло и

будем жарить до корочки , росле переложим

нащу курочу на тарелку.

Чоризо нужно нарезать небольшими кубиками , а

потом обжарить его в сковороде,на которой

до этого мы жарили курицу.

Добавить к нашей колбаске лук, чесночек и перцы.

Помешивая всю смесь , жарить будем минут 5.

Добавим потом  в сковороду  креветки и

будем продолжать жарить еще 3-5 минут.

После все переложить на  тарелку с курицей.

Далкк добавим в сковородку масло,

прогреем , добавим сухой рис и немного его обжарим.

Добавим туда же горошек и вольем  бульон,

примерно на пару см выше уровня риса .

Довести все до кипения, а после этого

уменьшить огонь и томить рис около 10, не мешая его .

Теперь в рис закапываем нашу  курочку  и овощи,

но при этом по-прежнему мешать рис не нужно.

Сверху нужно разложить наши креветки в панцире.

Накрыть фальгой сковороду и поставить ее

в духовой шкаф , примерно на

20 минут при 200градусах , если рис

будет подгорать, нужно добавить немного бульона.

Поделись ссылкой с друзьями:
  • services sprite Испанская паэлья
  • services sprite Испанская паэлья
  • services sprite Испанская паэлья

Комментировать

Новые комментарии
Календарь
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Статистика

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика

Наш чатик
LOADING...
Голосование

Любите ли вы готовить

View Results

Loading ... Loading ...